今天為大家介紹的這道清炒冬瓜香菇口味較清淡，它是用冬瓜、香菇、火腿搭配做出來的一道美味，吃起來清香鮮美、口感十足，尤其適合沒有胃口吃飯的時候來點清淡的清理腸胃、提振食欲了，這道菜的做法非常簡單，在做的時候要注意一下小技巧，下面就來為大家詳細介紹這道清炒冬瓜香菇的做法與技巧。
清炒冬瓜香菇的做法教程：
1.冬瓜切片，香菇切片(切小點好吃)，火腿腸切段，備好姜絲蔥，少量水。
2.鍋中少許油，油熱至7、8成，下姜絲爆香。
3.炒出香味后，放入冬瓜，翻炒兩分鐘，倒入香菇，灑上生抽，與少許鹽。
4.炒出香味，灑上小半碗水，蓋鍋蓋大火燒冬瓜、香菇，用筷子能扎進瓜即可。
5.最后放入火腿，翻炒兩下，撒上蔥末即可出鍋。
清炒冬瓜香菇的美味小竅門：
1、冬瓜只要放少許水，就能出很多水呢，不要做成煮冬瓜就好。
2、大家注意生抽本身就帶有鹽，所以鹽寧愿放少或不放也不要放太多。
以上就是清炒冬瓜香菇的做法過程了，雖然這道菜里的湯也清淡鮮美非常好喝，但是鑒于冬瓜的含水量多，所以大家在做的時候還是要少放點水，這樣做出來的味道才更好。
