材料
粉絲、金針菇、蒜、小辣椒、耗油、鮑魚(yú)汁、糖、鹽、味精、麻辣油、花椒粉。
做法
1、將金針菇洗凈后焯水，焯水時(shí)放一點(diǎn)鹽。涼水沖一下，把水瀝干，在盤(pán)中擺放一圈。
2、粉絲焯水后，沖洗，瀝干，放在中間。
3、把蒜(多放一些)切成細(xì)末，小紅辣椒切成末。
4、鍋內(nèi)放入少許油，油熱后，加蒜末炒香，再加入辣椒末翻炒。
5、加入耗油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬油、(稍微多一些)，糖、鹽、花椒粉少許，麻辣油兩滴，加入水多半小碗。
6、汁開(kāi)了以后，加入一點(diǎn)味精，均勻倒入擺好的盤(pán)中即可。
