易菇網訊：據了解，江西金山食用菌有限公司董事長方金山培育的虎奶菇在市場上供不應求。該公司已經成功馴化栽培虎奶菇，并成功培育一個品質優良、性狀穩定、生物轉化率高的新品種——臨川虎奶1號，并掌握了人工大面積栽培整套技術。

虎奶菇又名核耳菇、菌核側耳、茯苓側耳、虎奶菌、南洋獲苓，是一種子實體和菌核均可食用的珍稀食用兼藥用真菌。虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麥芽糖、油酸、硬脂酸等?？梢蕴峁┴S富的蛋白質(含16%以上)、多糖、游離氨基酸等活性物質，以及鉀、鈣、鎂等元素，營養成分豐富且營養價值高，含有較高的蛋白質、人體必需氨基酸、礦物質及活性多糖等，是一種較理想的保健營養食品。