開幕式現場
6月23日上午，第十一屆全國食用菌學術研討會、2017中國食用菌產業年會暨第四屆中國食用菌博覽會開幕式在山西太原隆重舉行。此次會議由中國菌物學會主辦、由山西省農業科學院食用菌研究所、山西農業大學、山西大學、山西省農業廳蔬菜管理站、易菇網承辦。本次會議有來自全國200多個科研院所、大專院校、企事業單位、行業協會等400余名代表參加。
中國科學院微生物研究所真菌學國家重點實驗室主任、亞洲菌物學會主席、國際菌物學會執委劉杏忠，山西省農業科學院院長喬雄梧，中國科學院微生物研究所研究員、中國菌物學會常務副理事長郭良棟，山西省農業廳副廳長茹棟梅，上海市農業科學院副院長、世界食用菌生物學與產品學會主席、中國菌物學會副理事長譚琦，山西省科協副主席張秀親，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強，山西農業大學教授、山西省食用菌協會會長常明昌出席會議開幕式并就坐主席臺，會議開幕式由山西省農業科學院食用菌研究所所長郭尚研究員主持。
開幕式上，中國科學院微生物研究所研究員、中國菌物學會常務副理事長郭良棟在致辭中提到，“第一屆全國食用菌學術研討會”1981年在湖北武漢華中農業大學舉行以來，已走過30余年時間，是我國歷史最為悠久，影響最為廣泛的食用菌專業性會議。中國菌物學會前身為1980年成立的中國植物學會真菌學會，第一屆至第四屆全國食用菌學術研討會由中國植物學會真菌學會主辦，在楊新美、張樹庭、卯曉嵐、黃年來、羅信昌、李玉等一批前輩科學家孜孜不倦的努力下，為食用菌產業科技創新、人才培養等方面打下了堅實的基礎。改革開放以來，經濟形勢高速發展，目前中國已成為世界食用菌第一生產大國，食用菌年生產量已占世界的75%以上。
產學研專家齊聚太原 論劍食用菌
“第十一屆全國食用菌學術研討會”設置有主題報告、專題報告以及食用菌基礎科學及生物技術、食用菌遺傳與育種、食用菌栽培技術及病蟲害防控、食用菌營養健康及采后技術、食用菌產業發展與科學技術問題四個分會場以及藥用真菌與開發研討會、珍稀食用菌發展研討會、中國食用菌產業發展高峰論壇，共計60余個專業報告。
為適應食用菌學術與產業發展新形勢、新需求，助推產學研的交流與合作，“2017 中國食用菌產業年會暨第四屆中國食用菌博覽會”同期合并舉行，會期有50余家食用菌企業帶來了數百種食用菌產品，涉及食用菌原輔材料、機械設備、消殺藥品，同時還有香菇、銀耳、黑木耳、羊肚菌、香菇脆片、香菇醋等數千種食用菌初級和精深加工產品亮相。
山西省食用菌產業潛力巨大
目前， 山西省政府非常重視食用菌產業的發展，將其列為七大農業產業體系之一。2013 年山西省食用菌產業堅持“適度規模、優化結構、突出特色、強化產后、開拓市場” 的原則， 按照發展高產、優質、高效、生態、安全的要求， 轉變食用菌生產和增長方式，在全省各級政府和省、市、縣食用菌協會的大力引導和支持下，食用菌產業布局特色明顯，涌現出澤州、高平、壺關、長子、洪洞、昔陽、和順、汾陽、山陰、廣靈等眾多食用菌大縣， 逐步形成了“ 北有廣靈， 南有澤州”的發展布局， 在山西食用菌產業發展的進程中具有一定的影響。
在山西也出現了一批現代化的食用菌龍頭企業，位于山陰縣的山西宇昊蘑菇種植有限公司經過近6年的發展，在1000多畝鹽堿地上,依托雙孢菇種植，形成了深加工、光伏發電和有機肥生產循環一體化的現代菌類食品企業，目前已成為華北地區最大的雙孢菇工廠。25日，本次會議參會代表將前往該公司進行參觀、訪問。
山西省食用菌產業已初步建立起以基地為基礎，以加工企業為龍頭，朝著集約化、工廠化、品牌化的方向發展，但是當前也存在著諸多問題制約著食用菌產業的發展，主要表現在食用菌科學研究還不能適應迅速增長的食用菌產業的技術需求。未來，山西省將按照促進農業結構戰略性調整的要求出發，按照以質取勝、產品互補、均衡供應原則，以市場為導向，大力培育發展優勢產區、龍頭企業和主導產品，優化產業結構，進一步拓展國外市場；以科技進步為動力，推廣無公害栽培、標準化加工技術，提高食用菌產業競爭力。以延伸、完善產業鏈，提高產業效益為目的，加快食用菌精深加工科研開發；推進食用菌產業穩定、健康、協調發展。
博覽會人氣火爆
中國食用菌博覽會已于湖北武漢、浙江杭州、福建福州成功舉辦三屆，數百家企業先后在中國食用菌博覽會上對產品進行展示，為食用菌產業帶來了活力與推動力，并受到業內廣泛好評，累計觀展人數達數萬人。
第四屆中國食用菌博覽會參展的企業涉及食用菌產業各個領域，包括食用菌機械設備、原輔材料及干鮮菌類產品等，種類豐富產品齊全。此外，展會還吸引了信息技術、生物科技、三維打印、彩鋼夾芯板、通風設備等企業參展。眾多類型的參展企業，不僅豐富了博覽會的內容，使展覽更具可看性，也能夠加強行業之間的交流，取長補短，共同為食用菌產業發展提供智慧與力量。
此次會議在太原的召開，將進一步引起社會各界對食用菌的認知，最大程度發揮食用菌優勢，也為全國食用菌產業的發展與壯大提供技術支撐和產業支持。
