2018年1月27日—2月3日，中科院昆明植物研究所劉培貴研究員受全球五百?gòu)?qiáng)企業(yè)--百勝中國(guó)(Yum! Brands Inc.)公益項(xiàng)目邀請(qǐng)，為“百勝中國(guó)必勝客扶業(yè)計(jì)劃塊菌（松露）管護(hù)技能培訓(xùn)項(xiàng)目”授課培訓(xùn)。項(xiàng)目在中國(guó)塊菌（松露）主產(chǎn)區(qū)云南麗江永勝縣所屬6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展。受訓(xùn)對(duì)象主要是塊菌（松露）林產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部、松露采集者和林區(qū)管理技術(shù)人員，參訓(xùn)人員約500余人。

　　授課內(nèi)容圍繞“云南麗江永勝中國(guó)塊菌（松露）特殊性、塊菌（松露）天然林管護(hù)、采集技能及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”展開，培訓(xùn)前做了培訓(xùn)文圖資料的充分準(zhǔn)備，既有現(xiàn)代的科學(xué)理論內(nèi)容，又有實(shí)際操作技能知識(shí)方面的培訓(xùn)，資料圖文并茂，通俗易懂。重點(diǎn)講授了麗江永勝中國(guó)塊菌（松露）的特殊性及其在保護(hù)生物學(xué)中的重要地位，永勝中國(guó)塊菌（松露）在自然地理分布區(qū)的位置及其重要性，中國(guó)塊菌（松露）的生活史及其主要生長(zhǎng)發(fā)育期特點(diǎn)，以及各個(gè)時(shí)期的精細(xì)管護(hù)增產(chǎn)要點(diǎn)與技能方法；塊菌子實(shí)體成熟時(shí)段、品質(zhì)識(shí)別特征、采集和保藏設(shè)施、技能與方法。針對(duì)目前存在的嚴(yán)重問題，講解過早采集，憑經(jīng)驗(yàn)式地亂刨亂挖，采集方法簡(jiǎn)單粗暴的危害，以及急需根本改變的理論基礎(chǔ)。大力科學(xué)普及使用成熟母豬或塊菌（松露）犬來幫助定位采集。普及松露食用烹調(diào)技巧與方法。中國(guó)塊菌（松露）菌根組合、菌根合成及其產(chǎn)業(yè)化種植，中國(guó)塊菌（松露）原產(chǎn)林地的保護(hù)與采集技能和持續(xù)利用及其人工種植園管護(hù)措施。麗江永勝已有松露種植成功產(chǎn)出子實(shí)體的例證，可以大面積實(shí)施塊菌（松露）菌根合成及其產(chǎn)業(yè)化推廣種植。并就目前存在的政策性問題，以及相應(yīng)的長(zhǎng)期承包措施及政策保障提出建議，明確產(chǎn)權(quán)歸屬，投資與收益權(quán)統(tǒng)一。加強(qiáng)科學(xué)普及，建立和實(shí)施鄉(xiāng)規(guī)民約，立法實(shí)施有效管理，依法依規(guī)采集經(jīng)營(yíng)管理。科學(xué)合理利用就是最有效保護(hù)，合理利用促進(jìn)保護(hù)。云南及永勝應(yīng)作為中國(guó)塊菌（松露）主產(chǎn)區(qū)種源保護(hù)與發(fā)展核心縣域加以關(guān)注和建設(shè)。

　　據(jù)易菇網(wǎng)了解，該公益項(xiàng)目由百勝中國(guó)必勝客主辦，云南新子路職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦。此次大型公益項(xiàng)目得到云南省麗江市委宣傳部、永勝縣委及政府，中原集團(tuán)公司、雷特集團(tuán)公司等相關(guān)地方企業(yè)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和協(xié)同配合。央視CCTV 7頻道 《今日農(nóng)經(jīng)》欄目，國(guó)家公安部昆明警犬基地等一行二十余人鼎力支持和參與，使得該公益項(xiàng)目按計(jì)劃落實(shí)，如期按部就班有條不紊地進(jìn)行。學(xué)員們?cè)谡n堂上全神貫注聽講，積極提問互動(dòng)，提綱挈領(lǐng)重點(diǎn)突出，課程結(jié)束后有總結(jié)，有測(cè)試，鞏固知識(shí)技能點(diǎn)。野外實(shí)操課程踴躍參加，主動(dòng)配合，松露犬采集演示教學(xué)成效顯著。這樣有針對(duì)性塊菌（松露）技能大型培訓(xùn)課公益項(xiàng)目在中國(guó)塊菌（松露）保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上首屈一指，開劈先河。必將在中國(guó)塊菌（松露）保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到里程碑式的作用！