北本豐教授1965年畢業于京都大學，獲學士學位。并于1967年和1970年分別在京都大學獲得碩士學位和博士學位。北本豐教授畢業于日本京都大學，隨后在鳥取大學歷任助理研究員、講師、副教授、教授等職位，其中2000-2005年任鳥取大學放射同位素研究所所長。北本豐教授的主要研究領域為長期從事食用菌研究，在食用菌的遺傳育種、栽培生理等方面的研究有很深的造詣，曾經采用經典雜交育種技術選育出世界上第一株白色金針菇。
北本豐教授受聘為上海農科院客座教授
北本豐曾任日本真菌學會副主席、主席，日本蕈菌學會主席學報編委。在任期間，1996年與中國農學會食用菌分會主任潘迎捷研究員共同發起了中日食用菌合作研討會，現在這個研討會已經演變成了亞洲的食用菌研討會，對中日韓乃至亞洲的食用菌科研和產業的發展起到了重要推動作用。另外，北本豐教授也不遺余力的幫助食用菌所的發展，他多次來上海農科院進行學術交流，幫助上海農科院了解日本的科研動態和發展方向，主動接收上海農科院人員到其實驗室進行深造和學習，其對上海農科院科研水平的提高和人才培養都做出了很多的貢獻。
照片左邊:張文宏女士，中間:北本豐教授，右邊:上海農科院鮑大鵬所長
2019年3月6日，國際知名食用菌專家北本豐教授和上海農科院鮑大鵬所長參訪上海豐科。
照片中間：北本豐教授，右邊：上海農科院鮑大鵬所長
交流指導會議期間北本豐教授認為，對于食用菌生產企業來說，一個穩定而產量適中的菌種要優于一個高產而不穩定的菌種。菌種的穩定性對于食用菌企業來說至關重要。此外教授還認為，資金，技術和市場要齊頭并進，企業才能長遠發展。
在了解豐科的企業愿景和發展戰略后，北本豐教授表達了和豐科合作的意愿，并且接受了豐科的邀請，愿意成為豐科的技術顧問。
白玉菇和蟹味菇含有β-1，3-D葡聚糖——該多糖可以抑制脂肪酶的產生，阻斷膳食脂肪進入人體，減少血管中動脈硬化的形成，清脂健康；對糖尿病病人具有降血糖效能，并且對胰β細胞功能障礙具有改善作用；可以促進抗體形成抗氧化成分，延緩衰老，美容養顏。
并且還富含賴氨酸、亮氨酸——與蛋奶制品和肉類中的纈氨酸，含硫氨基酸有效互補，實現膳食營養均衡，促進人體吸收和利用好膳食營養物質。
豐科不忘初心數十年如一日堅持培育更優秀的白玉菇和蟹味菇，把健康、美味、營養送至千家萬戶。
知識產權戰略興國利民,“豐科不忘初心、堅持創新，十七載堅持工廠化真姬菇菌株及其工藝、設備、工具的創新，現豐科母、子公司共累計申請專利229件，共擁有有效授權專利57件，其中有效授權發明專利27件，關于食用菌新菌株的有效授權發明專利13項。
憑借完善的科研機制、強大的科研能力，豐科建立了企業技術中心、院士專家工作站、國家博士后科研工作站，榮獲了高新技術企業、全國綠色食品示范企業、農業產業化上海市重點龍頭企業、上海市質量金獎、上海市知識產權示范企業、專精特新企業、科技小巨人企業、上海市著名商標、上海名牌、等榮譽，并且通過了綠色食品認證、GAP認證、209項無農殘檢測。”
