美味牛肝菌的研究現狀及應用展望
The Status and Application Prospects of Boletus edulis

【作者】 鄧百萬； 陳文強； 劉開輝； 彭浩； 解修超； 丁小維； 蘭阿峰；

【Author】 DENG Bai-wan,CHEN Wen-qiang,LIU Kai-hui,PENG Hao,XIE Xiu-chao, DING Xiao-wei,LAN A-feng(School of Biological Science & Engineering,Shaanxi University of Technology,Shaanxi Engineering Research Center of Edible and Medicated Fungi,723001 Hanzhong,Shaanxi,China)

【機構】 陜西理工學院生物科學與工程學院,陜西省食藥用菌工程技術研究中心；

【摘要】 系統闡述了美味牛肝菌研究的歷史和現狀、生物學特性、分類、栽培馴化、營養及食藥用價值,并對其未來發展及應用進行了展望。

【Abstract】 This chapter is a comprehensive introduction to the present research situation,biological characters,medicinal and nutritional value,to the cultivation of Boletus edulis,and prospects for the research problems and the future applications.

【關鍵詞】 美味牛肝菌； 生物學特性； 栽培馴化；

【Key words】 Boletus edulis； Biological characteristics； Cultivation technology；

【基金】 陜西省“13115”科技創新工程計劃項目﹙2008IDGC-04﹚

【分類號】S646.3