【作者】 張莉； 白羽嘉； 魏帥； 夏娜； 馮作山；

【機構】 新疆農業大學食品科學與藥學學院；

【摘要】 以阿魏菇NB-1為菌種,常規栽培(不添加阿魏)為對照(FCK),試驗比較了培養基中分別添加準噶爾阿魏(FSP)和新疆阿魏(FSS)的阿魏菇污染率、出菇率、酶活力等,結果添加阿魏后污染率降低,與對照比添加準噶阿魏、新疆阿魏的出菇率分別提高了10.29%、21.70%。添加阿魏后子實體干重明顯提高。對子實體酶活力測定表明,PPO活力FSS>FSP>FCK,POD活力FSS>FSP>FCK,CAT活力FSP>FSS>FCK,SOD活力為FSP>FSS>FCK,說明阿魏對子實體酶活力影響顯著。

【關鍵詞】 阿魏側耳； 準噶爾阿魏； 新疆阿魏； 酶活力；

【基金】 國家自然科學基金兩項(31060211/C200101)、(31160312/C200101);新疆維吾爾自治區自然科學基金項目(2009211B08)

【分類號】S646