大肥蘑菇營養生理研究
Effect of Nutritional Supplements on the Growth of Agaricus bitorquis Mycelium

【作者】 楊琴； 杜雙田； 張桂香；

【Author】 YANG Qin1,DU Shuangtian2,ZHANG Guixiang1 1Vegetable Research Institute,Gansu Academy of Agricultural Sciences,Lanzhou,Gansu 730070,China; 2College of Life Sciences,Northwest A&F University,Yangling,Shanxi 712100,China

【機構】 甘肅省農業科學院蔬菜研究所； 西北農林科技大學生命科學學院；

【摘要】 對大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)的營養生理進行研究,結果表明:大肥蘑菇能以多種單糖、雙糖、多糖及糖醇作為碳源,其中以果糖、葡萄糖為碳源時菌絲生長最好,且兩者之間差異不顯著;在供試氮源中,菌絲對無機氮、氨基酸、復合氮都能利用,以蛋白胨最好,牛肉膏次之;微量礦物元素銅、鋅及維生素B3、維生素B2對其菌絲生長具有顯著的促進作用;激動素、赤霉素對其菌絲體生長具有顯著的促進作用。

【關鍵詞】 大肥蘑菇； 菌絲體； 營養特性；

【分類號】S646