大肥蘑菇營養(yǎng)生理研究
Effect of Nutritional Supplements on the Growth of Agaricus bitorquis Mycelium

【作者】 楊琴； 杜雙田； 張桂香；

【Author】 YANG Qin1,DU Shuangtian2,ZHANG Guixiang1 1Vegetable Research Institute,Gansu Academy of Agricultural Sciences,Lanzhou,Gansu 730070,China; 2College of Life Sciences,Northwest A&F University,Yangling,Shanxi 712100,China

【機(jī)構(gòu)】 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所； 西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院；

【摘要】 對(duì)大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)的營養(yǎng)生理進(jìn)行研究,結(jié)果表明:大肥蘑菇能以多種單糖、雙糖、多糖及糖醇作為碳源,其中以果糖、葡萄糖為碳源時(shí)菌絲生長最好,且兩者之間差異不顯著;在供試氮源中,菌絲對(duì)無機(jī)氮、氨基酸、復(fù)合氮都能利用,以蛋白胨最好,牛肉膏次之;微量礦物元素銅、鋅及維生素B3、維生素B2對(duì)其菌絲生長具有顯著的促進(jìn)作用;激動(dòng)素、赤霉素對(duì)其菌絲體生長具有顯著的促進(jìn)作用。

【關(guān)鍵詞】 大肥蘑菇； 菌絲體； 營養(yǎng)特性；

【分類號(hào)】S646