【作者】 倪宗耀；
【機構】 嘉興美羅天源生物制品有限公司；
【摘要】 食用菌含有特殊營養成分,可改善膳食結構,具有符合現代理念的營養價值和食療保健功能。其食療、保健功能有:免疫調節,抗腫瘤,抗衰老,防治"富貴病",護肝,利膽,潤肺,止咳,平喘,舒筋,活絡,止痛,鎮靜安神,抗菌,抗病毒,健腸胃,助消化,活血,止血,補血,抗輻射,消除結石,驅蟲,防治眼病,通便利尿,緩解痛風等。
【關鍵詞】 食用菌； 活性成分； 營養價值； 膳食結構； 食療； 保健功效；
【分類號】R151