【作者】 陸劍飛；
【Author】 LU Jian-fei(Institute for the Control of Agrochemicals Zhejiang Province,Hangzhou Zhejiang 310020)
【機構】 浙江省農藥檢定管理所；
【摘要】 我國是世界第一大食用菌生產國,但質量安全問題制約了產業的可持續發展。當前,農藥殘留、重金屬和非食用菌物質成為影響食用菌質量安全的主要風險因子。可通過加強生產主體培訓、提升質量安全意識,完善安全技術標準、大力推進標準化生產,強化監測隊伍建設、健全安全服務體系等控制風險因子3項管理措施,來保障食用菌產業的健康可持續發展。
【關鍵詞】 食用菌； 農藥殘留； 重金屬； 非食用物質； 質量安全；
【基金】 特色優勢農產品安全生產標準操作規程研究與示范(2008C22096)
【分類號】S646;F326.13