【作者】 張莉； 常明昌； 孟俊龍； 元玲剛； 劉靖宇； 李武輝； 

 

【Author】 ZHANG Li;CHANG Ming-chang;MENG Jun-long;YUAN Ling-gang;LIU Jing-yu;LI Wu-hui;College of Horticulture,Shanxi Agriculture University;College of Food Science and Engineering,Shanxi Agriculture University;

 

【機構】 山西農業大學園藝學院； 山西農業大學食品科學與工程學院； 

 

【摘要】 為了實現銀耳工廠化生產的標準化,降低銀耳工廠化栽培成本,采用從福建引進的銀耳菌株,進行栽培袋裝量、含水量、p H、通氣、加濕方式等對其產量和質量影響試驗。結果表明,栽培袋裝干料650 g,銀耳品質好,生物轉化率高。培養料含水量53%時,產量最高,平均每袋產量達516.7 g。接種后10 d將膠布一角揭起,不僅可縮短原基分化時間和生產周期,還可加大產量;采用加濕器霧化的方式進行保濕不僅可避免采用傳統蓋報紙噴水方式而出現的栽培袋現原基期黃水分泌多、產量低、雜菌污染的問題,還可以提高產量,節省成本。 更多還原

 

【關鍵詞】 銀耳； 工廠化； 栽培技術；