【作者】 Mary Jo Feeney； Johanna Dwyer； Clare M. Hasler-Lewis； John A. Milner； Manny Noakes； Sylvia Rowe； Mark Wach； Robert B. Beelman； Joe Caldwell； Margherita T. Cantorna； Lisa A.Castlebury； Shu-Ting Chang； Lawrence J. Cheskin； Roger Clemens； Greg Drescher； Victor L. Fulgoni Ⅲ； David B. Haytowitz； Van S. Hubbard； David Law； Amy Myrdal Miller； Bart Minor； Susan S. Percival； Gabriela Riscuta； Barbara Schneeman； Suzanne Thornsbury； Cheryl D. Toner； Catherine E. Woteki； Dayong Wu； 

 

【摘要】 <正>5食用菌對健康的影響和相關的生物標記許多臨床前和臨床實驗表明,某些種類食用菌,不論是直接食用還是以提取物或其中的特定成分服用,均能降低患某些疾病的風險[18]。Roupas等[18]回顧了一系列影響健康的證據,所涉及的食用菌與認知能力、癌癥、體重管理和口腔健康的關系部分,與本次峰會的介紹一致。5.1認知初步動物實驗數據表明,富含鈣化醇的食用菌在β-淀粉樣縮氨酸對大腦毒性和輕度認知功能損害 更多還原

 

【關鍵詞】 白色雙孢蘑菇； 特定成分； 化醇； 縮氨酸； 直接食用； 臨床前； 淀粉樣； 提取物； 體重比； 樹突狀細胞；