【作者】 周慧吉； 馬海樂； 郭丹釗； 王振斌； 

 

【Author】 ZHOU Huiji;MA Haile;GUO Danzhao;WANG Zhenbin;Jiangsu University,Key Laboratory of Physical Processing of Agricultural Products in Jiangsu Province;

 

【機構】 江蘇大學江蘇省農產品物理加工重點實驗室； 

 

【摘要】 采用不同方法提取桑黃(Phellinus igniarius)菌絲體粗多糖,超聲輔助法提取粗多糖的得率最低,但多糖含量最高。復合酶法的粗多糖得率最高,但多糖含量低。單糖組成分析表明:不同提取方法得到粗多糖的單糖組成不同;復合酶法得到的粗多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖以及葡萄糖組成;超聲輔助法得到的樣品由甘露糖和葡萄糖組成;熱水法得到的樣品由木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖組成,其中葡萄糖含量比其它兩種粗多糖樣品高。紅外和電鏡掃描分析表明:不同提取法得到的桑黃粗多糖結構和形態各有差異。 更多還原

 

【關鍵詞】 桑黃； 胞內多糖； 提取方法； 理化性質；