【作者】 劉麗娜； 翁榕安； 張平； 

 

【Author】 LIU Lina;WENG Rong’an;ZHANG Ping;College of Life Science,Hunan Normal University;Medical College,Hunan Normal University;

 

【機(jī)構(gòu)】 湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院； 湖南師范大學(xué)醫(yī)學(xué)院； 

 

【摘要】 篩選黃色金針菇(Flammulina velutipes)色素的提取劑并對(duì)色素進(jìn)行鑒定。結(jié)果表明:金針菇色素溶于堿性溶液,不溶于水、酸、氯仿和乙醇;1 mol/L氫氧化鈉溶液提取效果最好。采用紫外-可見(jiàn)光譜掃描,傅里葉紅外光譜掃描初步研究了金針菇色素的基本結(jié)構(gòu)性質(zhì),結(jié)果表明:金針菇色素屬于黑色素,與酪氨酸合成黑色素結(jié)構(gòu)類(lèi)似,屬于3,4-二羥基苯丙氨酸(DOPA)類(lèi)黑色素。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 金針菇； 黑色素； 提取； 鑒定；