【作者】李兆蘭；

【機構】南京大學生物系；南京；

【摘要】為了深層培養裂褶菌Schizophyllum commune Fr.產生多糖,對產多糖的適宜培養基,最佳時間,高產菌株進行了研究。從南京靈谷寺及南京大學校園生長的裂褶菌子實體分離到3株產多糖的裂褶菌菌株,編號南大835,南大843,南大853。對南大843用6種不同培養基進行深層培養,測定和比較了多糖和菌絲產量,其結果表明黃豆粉葡萄糖液體培養基是適于裂褶菌合成多糖的培養基,能培養出密集、白色、均勻的菌球和豐富的多糖。其組成為（g/L）:葡萄糖30,黃豆粉5,酵母膏2,KH2PO4 1,MgSO4·7H2O0.5。pH5.5。最適發酵條件:pH5—5.5,溫度26—28℃,振速:100—110次/分,當pH降至4.9—4.7,殘糖量在1%以下,5—6天可終止發酵。在培養6天的濃縮濾液中加入等體積的95%乙醇后大量白色粘稠、纖維狀的多糖被沉淀下來。在上述發酵條件下,3個菌株比較結果,南大853能明顯提高多糖產量,6天的培養液中多糖量可達5.5—6g/L,南大843和南大835分別是5g/L和2.8g/L。

【關鍵詞】裂褶菌；深層培養；裂褶多糖；真菌多糖；