【作者】柴新義 桑振 于士軍 張微微 孫星 羅俠 殷培峰
【機(jī)構(gòu)】滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院
【摘要】為科學(xué)有效的利用人工栽培與野生裂褶菌資源,采用國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兩者子實(shí)體的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定,并對(duì)比分析研究。結(jié)果表明,人工栽培與野生裂褶菌子實(shí)體在灰分、粗脂肪、粗纖維等含量無(wú)明顯差異(P>0.05),但在碳水化合物含量差異顯著(P<0.05),而在水分含量和粗蛋白含量上存在極顯著差異(P<0.01)。
【關(guān)鍵詞】裂褶菌; 野生; 人工栽培; 營(yíng)養(yǎng)成分;