【作者】謝藝賢；劉秀娟；楊業銅；楊少瓊；曾日中；
【機構】中國熱帶農業科學院植保所；中國熱帶農業科學院熱帶作物生物學實驗室；中國熱帶農業科學院熱帶作物生物學實驗室 熱帶作物生物學實驗室；海南；儋州市 571737；
【摘要】在樹上正生長發育的香蕉果實,隨著果實長大,果皮中過氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性不斷升高。采后的香蕉和芒果果實的果皮中,POD和PPO活性變化與呼吸代謝相關。苯丙氨酸解氨酶(PAL)主要分布在果皮中,并隨著果實成熟度的提高,其活性呈極顯著下降趨勢。感病果實的果皮中三種酶活性均比健康果皮高。說明果皮中三種酶活性的變化與炭疽菌的潛伏侵染有關。
【關鍵詞】過氧化物酶；苯丙氨酸解氨酶；多酚氧化酶；炭疽菌；潛伏浸染；
【基金】國家自然科學基金；
【分類號】S436.6；