裘維蕃
北京農(nóng)業(yè)大學(xué)

【中文摘要】 <正> 1937年秋,我在前南京金陵大學(xué)工作時(shí),接到一個(gè)研究食用菌的任務(wù).這個(gè)任務(wù)是由當(dāng)時(shí)國民黨政府的主席林森交下的.通過前中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所轉(zhuǎn)給金陵大學(xué)植病系,并由俞大紱教授轉(zhuǎn)詢我,是否同意進(jìn)行此項(xiàng)研究.我當(dāng)時(shí)擔(dān)任研究的水稻病害的合同恰好告一段落,正想繼續(xù)申請(qǐng)研究基金,就立刻答應(yīng)了.要進(jìn)行這一工作,首先要調(diào)查清楚民間原有的食菌栽培情況.當(dāng)時(shí)國內(nèi)除少數(shù)大都市如上海等地,有西洋蘑菇小規(guī)模的栽培,以供西餐館之用外,其他我國著名的食菌如香菇、銀耳和木耳之類的栽培,都是

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1991年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-01-000