張樹庭; 林捷能
香港中文大學生物系

【中文摘要】 <正> 草菇是熱帶亞熱帶地區的一種食用菌,從十八世紀開始人工栽培,大約在1932～35年由海外華僑引入菲律賓、馬來西亞和其他東南亞國家。東南亞各國具有熱帶的潮濕氣候,主要栽培水稻和玉米,年產稻草和玉米稈約7300萬噸。假如其中四分之一用于種菇,約可產1100萬噸鮮菇,該地區2.554億人每人每天可食118克鮮菇。同時種菇的廢料可為作物提供成百萬噸的有機肥料。本文主要闡述東南亞國家的草菇栽培。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-02-019