曾榮鑒
湖北宣恩第一職業高中 445502

【中文摘要】 <正> 大多數食用菌都以植物纖維為主要營養源和能源,食用菌將這些多糖物質降解為能吸收的小分子營養物質,主要依賴于分泌胞外酶來進行,胞外酶的活性強弱一定程度上決定了菌株對培養料的生物轉化率.因此,研究如何誘導胞外酶活性的增強對提高栽培食用菌的產量很有意義,本文初步研究了不同碳源和氮源對平菇菌絲胞外三種酚氧化酶的誘導作用.

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-01-015