【作者】趙娜 賈薇 馮杰 馮娜 唐傳紅 劉艷芳 楊焱 唐慶九 張勁松
【機構】國家食用菌工程技術研究中心農業部南方食用菌資源利用重點實驗室上海市農業遺傳育種重點開放實驗室 上海市農業科學院食用菌研究所 上海海洋大學食品學院
【摘要】靈芝發酵過程中,采用變轉速調控策略,對振蕩發酵階段進行優化,以期達到高產三萜的目的。振蕩階段最佳條件為轉速由150r/min變為100r/min,該策略與液體靜置培養相結合,最終菌絲體三萜產量高達678.0g/L,比優化前提高了21%。振蕩發酵階段的變轉速策略有效地提高了三萜的產量。
【關鍵詞】靈芝; 兩階段靜置培養; 變轉速; 三萜;