【作者】宋琪；王爍翔；于魯萌；

【機構】煙臺大學生命科學學院；

【摘要】以棉子殼培養基為對照,向棉子殼培養基中分別添加淀粉、尿素、石膏,研究在金針菇整個生長發育過程中培養基中胞外纖維素酶、半纖維素酶、淀粉酶、果膠酶、過氧化物酶、漆酶活性的變化規律、呼吸消耗及絕對生物學效率。結果表明:(1)添加尿素能明顯提高金針菇的絕對生物學效率;而添加淀粉、石膏不能提高金針菇的絕對生物學效率;(2)纖維素酶、半纖維素酶和β-葡萄糖苷酶在金針菇菌絲生長階段活性較低,子實體發育期活性較高。淀粉酶、果膠酶、過氧化物酶在菌絲生長階段活性較高,子實體發育期活性較低,漆酶活性變化趨勢不明顯;(3)金針菇具有完整的胞外纖維素酶系;(4)不同添加物只影響酶活性的相對大小,而對胞外酶的活性變化趨勢影響較小。 

【關鍵詞】金針菇; 胞外酶; 添加物; 活性變化;