【作者】劉瑞壁；

【機構】福建省南平市農業學校；

【摘要】長根菇(Oudemansiella radicata),又稱小奧德蘑、長根金錢菌,商品名黑皮雞,自然界主要分布在北溫帶地區,亞熱帶地區也有分布,熱帶地區罕見分布,是食用菌中的上品,肉質細嫩,柄脆可口,富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素等多種營養成分,食用價值高。菇中富含長根素,有強烈的降血壓作用,產品在北京、上海、廣州、深圳等大城市廣受歡迎。長根菇袋料栽培生物學轉化率60%左右。現將其生物學特性及栽培 

【關鍵詞】長根菇; 栽培工藝; 栽培技術;