【作者】劉遠超 梁曉薇 莫偉鵬 卓麗君 胡惠萍 黃龍花 謝意珍
摘要：食用菌菌種是食用菌產業發展的重要基石,菌種質量直接影響著食用菌子實體的產量和品質,因此菌種保藏歷來都受到食用菌生產及科研人員的重視。目前食用菌菌種保藏方法,常用的有控制溫度的繼代培養低溫保藏法和超低溫(液氮)保藏法,現已將分子生物學技術運用于菌種保藏研究,對菌種保藏方法和進展進行了綜述。
基金：廣州市產學研協同創新重大專項(201604020005)； 廣東省公益研究與能力建設項目(2017B020201007)；
關鍵詞：食用菌; 退化; 液氮保藏;