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    食用菌中重金屬相關研究進展


    【發布日期】：2019-08-14  【來源】：食用菌學報
    【作者】趙曉燕 陳磊 李曉貝 董慧 白冰 周昌艷
    【機構】上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所農業農村部農產品質量安全風險評估實驗室(上海)
    【摘要】從重金屬檢測技術、遷移機理和特性、風險評價和防控技術方面對食用菌中重金屬的最新研究進展進行綜述,在此基礎上對存在的問題及后續研究方向提出建議,以期為食用菌中重金屬的有效監管及進一步研究提供參考。
    【關鍵詞】蟲檢測技術; 遷移規律; 風險評價; 防控技術;
     
     
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