【作者】耿立 龔鳳萍 上官端琳 李盡哲 王德芝 張應香

【機構】河南農業大學 潢川九龍春天農業科技有限公司 信陽市農業科學院 信陽農林學院

【摘要】為了更加節能高效地實現香菇菌棒的統一轉色,并探索香菇菌棒工廠化轉色新技術。試驗利用工廠化設施設備,對香菇菌棒轉色期菌絲細胞呼吸所不斷產生的熱量加以蓄積和調控,在不用空調控溫的情況下完成菌棒轉色;并對轉色期間的菌棒形態和料溫變化進行觀測。結果表明:利用菌絲生物熱進行工廠化栽培香菇菌棒(慶科212)的轉色,15～17 d即可完成;菇房單位面積存袋量越多,料溫峰值出現時間越早、料溫峰值越高、料溫越高、料溫波動越大;轉色成熟香菇菌棒其料溫自然趨向香菇(慶科212)出菇適溫。 

【關鍵詞】香菇; 工廠化; 轉色; 生物熱;