作者：郭明慧 楊杰 江山 劉虹 車星星 趙照林
單位：山西省農業科學院食用菌研究所 山西省蔬菜產業管理站
摘要：為研究核桃殼對黑木耳(Auricularia auricula)生物性狀的影響,以黑981為供試菌株,研究不同含量(28%、56%、84%)核桃殼配方對黑木耳生育期、子實體性狀以及主要礦質元素(鈣、鎂、鐵、鋅、磷)的影響。結果表明,采用供試配方均能培育出色黑、耳片厚度一致的黑木耳子實體;當核桃殼添加量為28%時(配方1),發菌速度最快,礦質元素含量較高,生物學效率高達105.91%,明顯高于對照;當核桃殼添加量為56%時(配方2),菌絲生長速度最慢,且鈣、鎂、鋅和磷的含量較低;當核桃殼添加量為84%時(配方3),風干率最大,磷元素含量較高,但生物學效率最低。
基金：山西省農業科學院有機旱作農業研發專項(YCX2018426)；
關鍵詞：黑木耳; 核桃殼; 生物性狀;