作者：胡曉艷 趙海康 賀國強 魏金康 吳尚軍 鄧德江

單位：北京市農業技術推廣站

摘要：平菇是北京地區產銷量最大的食用菌,為了了解其產業變化情況,2018年5月和2018年11月,北京市農業技術推廣站通過發放調研表的方式分別對2017年～2018年秋冬季和2018年春夏季北京地區平菇的產量、分布、價格與銷售等進行了調研,調研范圍包括9個區縣。結果表明,近年來北京地區平菇生產量呈總體下降趨勢,但因種植結構有所改善,更加趨于周年化均衡生產;在不同區縣間產銷量差異較大,房山、延慶、順義為平菇主產區。同時提出了平菇生產中存在的問題,以期為行業內技術人員和生產者提供一定的參考。 

基金：北京市食用菌產業創新團隊(BAIC05-2018)；

關鍵詞：平菇; 生產概況; 北京;