作者：董瑞瑞 程傳喜 蔣文娟
單位：鄭州工業應用技術學院 黃河科技學院
摘要：近些年對于食用菌抑制血糖和抗氧化等研究很多,結果顯示其在醫藥領域有著很好的應用前景。提取出食用菌中的多糖,并觀察其對酒精性肝損傷保護作用。將姬菇作為測試食用菌,經抽濾、干燥和純化提取出姬菇中的多糖當作實驗材料。選取雄性6周齡,體重大約為20 g的小白鼠作為實驗對象,將實驗鼠隨機分成對照組和模型組及多糖組。用蒸餾水和實驗樣品配制,每天對測試對象灌胃一次,持續30 d。31 d時,每組實驗鼠禁飲水和吃食12 h后,模型組用50%的乙醇對實驗鼠進行灌胃,構建實驗鼠酒精性肝損傷模型。取實驗鼠肝經過處理放到冰水中超聲破碎并制成10%的肝勻漿用于指標測定,將實驗狀態觀測與相關指標測定結果通過SPSS17.0進行處理及分析。實驗結果表明,食用菌多糖對實驗鼠體重影響不大,對照組和多糖組無死亡,模型組實驗鼠存在死亡情況,死亡時間大概集中在1h～2h,食用菌多糖對酒精性肝損傷保護作用十分明顯。
基金：河南省科技廳科技攻關計劃項目(152102210001)； 河南省高等學校重點科研項目(15B520015)；
關鍵詞：食用菌; 多糖; 肝損傷; 改善;