【中文摘要】 <正>隨著我國食用苗事業的飛速發展,食用菌制種工藝的更新已成為一個不容忽視的問題。制種工藝現代化的關鍵是要解決制種生產過程中各個環節的連續化。在整個制種生產工藝中要保證連續進入下一工序生產,培養基滅菌后的迅速冷卻就成為一個關鍵性的問題。 一般在制種過程中,培養基冷卻是采用自然冷卻的方法。培養基在高壓鍋內滅菌后,出鍋時的溫度高達95～100℃,而食用菌苗種的接種溫度一般應低于30℃,所以要經過一般長達12～18小時的自然攤涼降溫過程。這一過程給制種工藝帶來了幾個不利;①由于在降溫過程中熱量的散發,在瓶內將產生微小的負壓,
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-02-011