黃啟黎; 常繼東; 楊忠新; 周志良
上海市浦東新區食用菌技術推廣站; 上海農科院食用菌所 ; 浦東新區凌橋食用菌場 ; 浦東新區凌橋食用菌場 2O1200

【中文摘要】 <正> 平菇含有17種氨基酸,其中人體所需8種氨基酸較為豐富,Vc、VB_1、VB_2和麥角固醇的含量均相當高,食用口感好,價格適中,是市民菜籃子中的一個組成部分。平菇生產對營養條件和環境條件的適應性較廣,抗逆性較強,生物學效率高,在上海地區有較好的市場,但6～9月高溫季節只有少量草菇上市,目前還沒有適宜的高溫型平菇品種。本試驗旨在從引進的品種中篩選出適宜于上海郊區的高溫型平菇當家種,以期在蔬菜、食用菌夏秋淡季供應市場。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-06-007