沈業壽; 沈業宏
安徽大學生化微生物所 ; 合肥市蔬菜公司

【中文摘要】 <正> 食用菌生長發育所需要的碳源主要來源于植物纖維,而這些纖維素性材料又是通過食用菌自身分泌的胞外纖維素酶降解后被吸收利用的,胞外纖維素酶的活性強弱在一定程度上決定了菌株對培養料的生物轉化率和自身的生長狀況。而分泌出來的胞外纖維素酶的多少,除取決于菌株對基物適應性外,還取決于基物中起誘導作用的物質對纖維素酶的誘導作用。CMC-Na作為一種誘導劑和碳源,在食用菌生長過程中能否起到應有的作用,是我們本次研究的目的。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-001