林秀俊; 鄭光耀
【中文摘要】 <正> 深層培養(yǎng)所得的食用菌菌絲體,可供作人類的食物、食品添加劑或食品輔助劑,不僅因它含有多量蛋白質(zhì),而且有美好風味,可作為一種調(diào)味料,調(diào)入干制食品、湯羹、醬品、蜜餞能使產(chǎn)品風味更加鮮美,對改善
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-01-019
林秀俊; 鄭光耀
【中文摘要】 <正> 深層培養(yǎng)所得的食用菌菌絲體,可供作人類的食物、食品添加劑或食品輔助劑,不僅因它含有多量蛋白質(zhì),而且有美好風味,可作為一種調(diào)味料,調(diào)入干制食品、湯羹、醬品、蜜餞能使產(chǎn)品風味更加鮮美,對改善
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-01-019