何佳; 趙啟美; 田娟
河南洛陽農(nóng)業(yè)高等專科學校; 河南洛陽農(nóng)業(yè)高等專科學校; 河南洛陽農(nóng)業(yè)高等專科學校 471003 ; 471003 ; 471003

【中文摘要】 <正>目前,食用菌生產(chǎn)主要使用固體菌種,但液體菌種以其產(chǎn)量大、生產(chǎn)周期短、可工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點已受到人們普遍重視,但在實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn),液體菌種往往會出現(xiàn)菌絲球過大的問題(直徑3mm以上),造成菌絲球中心呈現(xiàn)氧和營養(yǎng)饑餓狀態(tài),不利于生物量的大幅提高,減少了栽培時的發(fā)菌點,影響了菌絲在固體料中的恢復生長.本實驗針對食用菌深層培養(yǎng)特點,在對溶解氧影響不大的前提下,研究了增稠劑對深層發(fā)酵菌絲球大小及生物量的影響.

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-03-007