張沿江
吉林乾安縣林字中學

【摘要】<正>本法是利用虹吸現象，即液體壓強原理。在土蒸鍋側壁高于鍋臺 1 0ｃｍ處打一個洞，用直徑約 2ｃｍ的耐熱膠管穿此孔伸入鍋內，管口低于鍋沿 2 0ｃｍ左右。外面的軟管可伸入修在煙囪火道上的小鍋內。修建時使外面的小鍋鍋底略低于灶內鍋臺 1 5ｃｍ。使用時，先將灶內鍋加水，水面超過管口。用嘴吸灶外的軟管口，使水流至管口，然后，迅速用拇指堵住管，插入灶外小鍋水中松手。由于虹吸現象，小鍋里水面高于灶內水面，在壓強作用下，水沿管流進灶內鍋中。當二者液面相平時，水停止流動，而管口仍一直存滿水。當灶內鍋中水減少時，水即會沿管流入補充，致使內外鍋中水面相平。這樣，通過外面小鍋水面位置可知灶內鍋中水量的多少。這種方

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-03-009