李榮同
江西撫州師專生物系 344000

【摘要】<正>菌核側耳 Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｔｕｂｅｒ　－ｒｅｇｉｕｍ（Ｆｒ）Ｓｉｎｇ，別名核耳菇、虎奶菌、茯苓側耳、南洋茯苓（日本）。屬擔子菌綱，側耳科。目前國內很少見到栽培成功的相關報道。該菌子實體及菌核富含蛋白質、礦質元素、多種維生素等，味道鮮美，干品具獨特香味。入藥有治療胃病、哮喘、高血壓、便秘、發燒、感冒、水腫、腦病、療瘡、神經系統疾病等功效。筆者于１９９８年在崇仁野外采到該種，并進行了馴化栽培研究。取得成功。現將結果介紹如下：１ 生物學特性 菌核側耳是一種土生木腐菌．夏秋生于闊葉樹的根或埋木上。子實體從地下的菌核上長出，單生或叢生。菌蓋直徑１０～２０ｃｍ，漏斗形或杯形，后平展，但中央仍保持下凹，

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-010