饒火火
福建省龍巖市食用菌辦 364000

【摘要】<正>大杯覃又名豬肚菇、大杯傘 ,子實體出土時成棒狀 ,后逐步分化成菌蓋和菌柄 ,所以又叫筍菇。屬大型肉質傘菌 ,菌柄中生 ,菌柄表皮厚且韌 ,中間肉質 ,菌蓋平展成傘狀 ,有菌褶。該菇一般 5～ 10月發生于林中及草地上 ,子實體單生或群生 ,具有木腐生和土生的特點。我市新羅區食用菌試驗站 1999年從野外采摘后進行組織分離栽培 ,現已獲得成功。據三明質檢所分析 ,子實體中含有大量人體必需的氨基酸和對人體健康有益的礦質元素鈷、鉬、鋅等 ,其中異亮氨酸、亮氨酸的含量居于食用菌之首 ,蛋白質的含量與香菇、金針菇相當 ,是一種很有發展前景的食用菌。1　生物學特性1.1　溫　度　菌絲生長為中溫型 ,適宜溫

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-04-010