楊旭; 堀內
黑龍江省科學院應用微生物研究所; 株式會社應微研究 哈爾濱150010 ; 日本テ406-0045

【中文摘要】 人們很早就已知道蘑菇的食效 ,并將其作為生藥或民間藥被廣泛利用。特別在近年姬松茸具有較高抗癌、抑腫瘤的藥用價值被發現后 ,引起了廣泛的關注 ,取得了很多研究成果 ,日本靜岡大學名譽教授水野卓從姬松茸中提取出了具有抗腫瘤成分的 β-D -葡聚糖 (glucan)。姬松茸中除含有 β-D -葡聚糖外 ,還被發現含有其它的抗腫瘤成分核酸、植物凝血素 (lectin)、甾類化合物(steroid)、脂類等。姬松茸中含有的 β-D -葡聚糖等多糖類與蛋白、構造多糖類結合存在 ,人體在食用時大多不能被消化吸收。我們利用液體培養的姬松茸菌絲經酶處理使其纖維素和半纖維素等的構造多糖類變成易于吸收的小分子 ,成功的生產出了免疫活性物質ABPC(Agaricusblazeipracticalcompound) ,利用大型發酵罐實現了大量培養?，F將此研究概述如下。

【中文關鍵詞】 姬松茸; 生物技術; β-D-葡聚糖; 免疫活性物質

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-01-001