黃愛榮; 繆禮鴻; 邊銀丙
武漢工業學院生物與制藥工程學院; 華中農業大學植物科技學院

【中文摘要】 通過搖瓶培養及發酵罐發酵試驗,對雙孢蘑菇2796液體菌種發酵工藝條件進行的優化結果為:液體發酵培養基的最佳初始pH值6.5,最適培養溫度25℃,接種量5%,培養時間56d。發酵液的pH值與菌絲球生物量等指標可作為液體菌種發酵終點判斷的依據。雙孢蘑菇液體菌種傳代和擴增試驗結果表明,斜面母種經5級傳代擴增1萬倍后菌絲仍具有較高活力。一級～五級液體菌種活力相近,作為原種按1%接種量制備固體栽培菌種菌絲平均滿瓶時間為27d,比傳統的固體原種制備栽培菌種時間縮短25%。

【中文關鍵詞】 雙孢蘑菇; 液體菌種; 發酵工藝; 擴大培養
【基金】武漢市重大科技產業化專項(200720112027)資助

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-05-009