呂承義
河北省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 德國人喜食蘑菇。在他們的"菜籃子"里,被譽為"綠色食品之精品"的鮮菇占有重要份額。筆者自去年二月至今年二月率技術專家團到德國創辦食用菌生產場,親歷了德國鮮菇的產銷過程,現略作介紹,或許可資借鑒。雙孢菇的一統天下正在被打破多年來雙孢菇一直主宰著歐美的鮮菇市場,德國也不例外。無論在超級市場還是街頭攤點,凡有銷售果蔬的地方,就有雙孢菇的一席之地。目前,每公斤鮮雙孢菇的零售價穩定在4DM

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1995年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-03-000