禹宗本
河南省泌陽縣真菌研究所 河南泌陽463700

【摘要】<正>我國南北方氣候差別很大 ,根據(jù)各地方的氣候特征 ,材料、生產(chǎn)習(xí)慣等特點 ,形成了南北方不同的花菇培育模式。本文就自然條件、自然資源、品種、菌種制作、栽培管理等方面 ,對南北方花菇栽培模式作一比較。1　花菇形成的環(huán)境條件①低溫　低溫是花菇形成的重要因素。氣溫低 ,香菇生長緩慢 ,菇肉厚 ,蕾期進行“蹲蕾”管理 ,蹲蕾是優(yōu)質(zhì)花菇形成的基礎(chǔ)。②低濕　濕度及干、濕差是決定著花菇能否形成的主要因子。形成花菇空氣相對濕度要根據(jù)天氣變化靈活掌握 ,培養(yǎng)基內(nèi)含有足夠的水份和養(yǎng)份供應(yīng)菌絲體吸收 ,滿足花菇形成及正常發(fā)育。③溫差　花菇形成有較大的溫差 ,能使菇蕾大量產(chǎn)生 ,由于較大的冷、熱刺激使香菇內(nèi)外發(fā)育不平衡

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-019