俞志飩
福建閩東真菌研究所永安竹蓀場

【中文摘要】 <正> 21世紀將是聯合國(HAO)和世界衛生組織(WHO)向世界各國推薦營養保健食品新結構倡議時期,食用菌作為植物高蛋白被列為其中主要保健食品。然而世界各國隨著生活水準不斷提高,對食用菌消費品種也在不斷變化,喜新厭舊趨求高檔化、新鮮化,吻合口味的珍稀名貴食用菌,將成為席上熱銷貨。因此,我們要加速珍稀名貴食用菌開發推廣的力度,盡早出產品滿足國內外市場需求。

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-05-018