王家季
河北省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 姬菇又叫小平菇。一般出口姬菇規格要求菌蓋直徑7～20厘米,柄長35～40厘米。幾年前,姬菇多以鹽漬品出口外銷,國內市場上很少見到。近年來,北京、天津、石家莊等大城市也有用姬菇配成的小腌菜及鮮品出售,其鮮品每公斤價格比普通平菇高0.8～1.0元,而且十分搶手,許多菇農躍躍欲試,準備轉產姬菇。

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-014