楊大林
湖北省枝江市食用菌協會 443200

【中文摘要】 <正> 雞腿菇,學名毛頭鬼傘。是一種具有廣泛開發價值的食、藥兼用型珍稀食用菌。每當春末、夏秋雨后及環境濕潤之季,常能采到狀如棒槌,個大飽滿的野生雞腿菇。菇體菌肉肥碩,肉質潔白,細嫩如雞絲食之味道甘醇鮮美,滑嫩爽口,民間歷來就有采食習慣,并視其為美味佳肴。為了充分利用野生菌類資源,開發這一珍稀品種,筆者將經多年探索的雞腿菇人工栽培技術簡介如下:

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1997年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-03-018