黃書文
福建三明真菌研究所 365000

【中文摘要】 <正> 阿魏蘑(Pleurotus eryngii)味道鮮美,營養豐富,多糖及氨基酸含量很高,具有很好的保健功能,在新疆被當作滋補佳品,出菇整齊且只采收一潮,適于工廠化栽培。本文簡要介紹其生產中幾個關鍵技術環節。一、菌株選用有報道認為,阿魏蘑耐高溫菌株系列中的 KH_2是最理想的菌株,但據我所栽培場94-97年生產實踐表明,阿魏蘑耐高溫菌株系列中的 KH_5在很多方面比 KH_2表現更為優異:抗逆性更強,菌絲更潔白粗壯,生產速度更快,子實體更潔白,朵形更完整,產量更穩定。盡管 KH_5菌齡比 KH_2長15-30天,但使用 KH_5更易達優質高產的目的,建議生產者優選選栽 KH_5。

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-06-003