于榮利; 秦旭升; 宋鳳菊
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所; 上海市農(nóng)藥所; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所 上海201106 ; 上海200032 ; 上海201106

【中文摘要】 綜述了金針菇生物學(xué)特性、營養(yǎng)成分、保健功效、栽培技術(shù)及開發(fā)利用的研究現(xiàn)狀,并討論了金針菇的開發(fā)前景。

【英文摘要】 The research status of the biological characteristics, nutrients, healthy function, cultivation technologies and application of Flammulina velutipes was summarized, and the exploitation prospect was also discussed in this paper.

【中文關(guān)鍵詞】 金針菇; 生物學(xué)特性; 營養(yǎng)成分; 保健功效; 開發(fā)利用
【英文關(guān)鍵詞】 Flammulina velutipes; Biological characteristic; Nutrient; Healthy function; Exploitation and application

【文獻出處】 食用菌學(xué)報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2004年04期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2004-04-012