【摘要】<正>上海市農業科學院食用菌研究所成立于1960年,是我國建所最早、學科齊全、綜合技術力量較強的食用菌專業研究所,現有職工60多人,其中有碩博士學位的人員30多人,已形成食藥用菌遺傳、育種、栽培和深加工等優勢研究領域。近年來我所在我國食用菌未來兩大發展方向上進行了大量的研究工作,在工廠化栽培技術方面,進行了從工廠化專用品種的選育到配套栽培技術,以及控制系統等關鍵技術的研究;在深加工技術方面,進行了加工專用品種的選育、配套栽培技術和標準化加工技術的研究。我所現有農業部“應用真菌資源與利用重點開放實驗室”、“國家食用菌加工技術研發分中心”、“上海出口食用菌優良菌種標準化繁育中心”;“上海市食用上海市農業

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-020