【摘要】 <正>菌類食品有著增強免疫力,抗腫瘤,美容的食用療效,因此受到不少市民的喜愛。華南地區最大的一家食用菌交易中心在深圳落戶了。如何保障菌類食品的安全質量也成為大家的關注點。據統計,深圳目前的食用菌從業企業有近千家,而深圳市面上每天鮮菇、干菇、蟲草等菌類食品的交易量也相當大。華南地區最大的食用菌交易中心經營的各種食用菌類產品包括香菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙孢蘑菇等,品種達四十多 更多還原

【關鍵詞】 華南地區； 食用菌類； 交易中心； 抗腫瘤； 食品安全； 增強免疫； 雙孢蘑菇； 安全質量； 杏鮑菇； 茶樹菇；

【文獻出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2011年02期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2011-02-030

【分類號】F326.13