【作者】 黃達明； 李欣； 黃翀； 張志才； 孫文敬；

【Author】 HUANG Da-ming1,2,LI Xin1,HUANG Chong3,ZHANG Zhi-cai1,4,SUN Wen-jing1,2(1.School of Food and Biological Engineering,Jiangsu University,Zhenjiang Jiangsu 212013;2.Engineering Research Center for Food Additive of Biological Fermentation,Shangrao Jiangxi 334221;3.College of Telecommunications and Information Engineering,Nanjing University of Posts and Telecommunications,Nanjing Jiangsu 210046;4.Beijing Green Technology and Natural Biotechnology Co.Ltd.,Beijing 100089)

【機構】 江蘇大學食品與生物工程學院； 江西省生物發酵食品添加劑工程技術研究中心； 南京郵電大學通信與信息工程學院； 北京綠科天成生物有限公司；

【摘要】 以樹舌發酵液提高離體小鼠肝組織的糖耗量為指標,通過單因素試驗研究不同碳源、氮源、生長因子、pH以及無機鹽對樹舌發酵液生長的影響,篩選出適合的碳源、氮源及無機鹽,并進一步通過正交試驗確定各組分之間的相互作用。試驗結果表明,樹舌發酵液生長的最適培養基組成為葡萄糖5 g.L-1、甘露醇5 g.L-1、蛋白胨1 g.L-1、硫酸銨1g.L-1、硫酸亞鐵0.5 g.L-1、氯化鋅0.5 g.L-1、氯化鉀0.5 g.L-1。樹舌發酵液在28℃、150 r.min-1發酵培養5 d,發酵液糖耗量可高達到88.62%,明顯高于未優化的培養基。

【Abstract】 The fermentation condition of Ganoderma applanatum were studied with glucose consumption of isolated liver as an index.In this paper,fermentation of glucose consumption selected by single factor for carbon sources,nitrogen sources,growth factor,inorganic salts and pH.Their interactions were decided by orthogonal test.Its optimized culture medium ingredients were glucose 5 g·L-1,mannitol 5 g·L-1,peptone 1 g·L-1,ammonium sulfate 1 g·L-1,ZnCl2 5 g·L-1,FeSO4 0.5 g·L-1,KCl 0.5 g·L-1.Glucose consumpti...

【關鍵詞】 樹舌； 培養基優化； 葡萄糖糖耗量； 正交試驗；

【Key words】 Ganoderma applanatum； Glucose consumption； Medium optimization； Orthogonal design；

【基金】 第44批中國博士后基金(20080440810);;南通市社會發展基金(S2008004);;江西省科技條件平臺建設項目(2010DTZ01900);;江蘇高校優勢學科建設工程資助項目

【分類號】S567.31